Решение #
1) a lot of (т.к. shops - исчисляемое существительное, и предложение утвердительное);
2) many (т.к. cinemas - исчисляемое существительное, и предложение вопросительное);
3) little (т.к. water - неисчисляемое существительное);
4) much (т.к. снег - неисчисляемое существительное);
5) many (т.к. bridges - исчисляемое существительное, и предложение вопросительное);
6) little (т.к. ice - неисчисляемое существительное);
7) much (т.к. food - неисчисляемое существительное);
8) many (т.к. schools - исчисляемое существительное, и предложение отрицательное);